郑州市电子信息工程学校召开食品安全工作会议

 于蓉副校长讲话

 韩兴华校长讲话

为切实做好秋季学校食品安全工作，扎实推进校园食品安全领域集中整治，有效防范学校食品安全事件发生，保障学生身体健康，维护正常的教育教学秩序，2024年9月26日下午，郑州市电子信息工程学校在务本楼一楼会议室召开食堂管理工作会，会议由总务处主任辛云昌主持。校长韩兴华、行政副校长于蓉、食堂管理员邱峰以及全体食堂从业人员参加了本次会议。

首先，辛云昌主任就开学以来食堂存在的突出问题进行了通报。他讲到，通过日常检查、学生干部微信群以及食堂意见箱等渠道反映，食堂仍存在一些亟待解决的问题。一是食品卫生问题。秋季容易引起肠胃疾病，因此，食堂要严把食品卫生关口，从食材采购、验收入库、加工烹饪到出售，每一个环节都要用心做好，食品不但要干净而且要煮熟煮透，做好保鲜、保温，确保学生饮食健康卫生；二是食品质量问题。要严格按照饭菜价格用料表备餐，绝不能偷工减料，保证学生餐营养丰富、量足；三是食堂工作人员食品安全意识淡薄。要不断加强食品安全法规以及食堂操作规范的学习，要利用好豫食考核APP，做到每周学习不少于2个学时，每月不少于10个学时。食堂管理员邱峰老师讲到，食堂要严格执行晨会、晨检制度，晨检不能流于形式，晨会要有具体内容，每天下班前要进行全方位安全检查，确保关电、关气、大门落锁，确保食堂安全。

随后，行政副校长于蓉强调，要把食品安全工作放在首位。要加强学校食堂日常管理，强化食堂从业人员培训，严格管控原料采购关口、严格规范加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，定期开展食品安全自查和隐患排查，认真执行食品安全事故责任倒查和责任追究制度。于蓉副校长还讲到，食堂要本着微盈利的原则，要像爱护自己的孩子一样关爱每一名学生，要让学生吃饱吃好，吃得放心、吃得暖心。

最后，韩兴华校长结合“从一碗拉面，看习近平‘最大的心愿’”向食堂全体人员提出二“要”。一是要明确三个目标，即：食品安全目标、环境卫生目标和规范管理目标；二是要做到三个到位，即：思想认识到位，关爱学生到位，管理规范到位。韩校长讲到，学生的饮食健康关系到千万个孩子的健康成长，牵动着千万个父母的心，要时刻牢记习总书记的话语：要让孩子们吃得营养健康。

此次会议的召开，为今后学校食堂管理工作提出了要求，明确了目标，指明了方向。郑州市电子信息工程学校将会持续深入开展食品安全领域师生身边不正之风和腐败问题集中整治，确保校园食品安全、营养、健康，让孩子们在学校吃得放心、吃得舒心。